2019年09月(yuè)04日，“楊麻子大(dà)餅”工農店(diàn)高(gāo)朋滿座、熱(rè)鬧非凡。應河(hé)北(běi)中鴻記餐飲管理(lǐ)（集團）有限公司執行總裁樂(yuè)禮樂(yuè)力邀，注冊中國烹饪大(dà)師（資深級）、楊麻子大(dà)餅第三代傳承人(rén)楊福貴攜夫人(rén)汪文霞女(nǚ)士及第四代傳承人(rén)楊春玲女(nǚ)士莅臨中鴻記集團。在中國烹饪界素有“餅王”、“餅神”美(měi)譽的(de)楊福貴老先生步伐矯健、紅光(guāng)滿面的(de)精神狀态令人(rén)平生敬意，談到“楊麻子大(dà)餅”傳承123年的(de)曆史變遷，楊老略顯蒼茫的(de)眼神中又平添了(le)幾分(fēn)堅毅，我們知道這(zhè)定然是一位故事老人(rén)，而且是一位傳奇故事老人(rén)，隻是楊老不說，我們也(yě)就不好去問。

         11時(shí)30分(fēn)，集團執行總裁樂(yuè)禮樂(yuè)率副總裁李現仲、孫慶山、王軍、李玉海、付明(míng)輝及總監趙世明(míng)、店(diàn)長(cháng)張千千在“楊麻子大(dà)餅”工農店(diàn)與楊老晤面，在樂(yuè)禮樂(yuè)總裁的(de)盛情邀請下(xià)，楊老決定親身操刀(dāo)爲大(dà)家現場(chǎng)表演“非遺”制作楊麻子大(dà)餅。楊老笑(xiào)談說：“三年多(duō)，沒有再親身操作，也(yě)不知會不會失手，還(hái)望大(dà)家多(duō)多(duō)包涵。”我們都被楊老的(de)謙遜與幽默逗樂(yuè)了(le)，氣氛一下(xià)就變得(de)歡快(kuài)起來(lái)。一團團油光(guāng)發亮的(de)白面靜卧案闆，楊老熟稔地提起、順拉、輕按、平鋪，接而滾動擀面杖，再提起嘩嘩數下(xià)甩動，好似行雲流水(shuǐ)，又如落丈飛(fēi)瀑。瞬間，飛(fēi)瀑在楊老手中又卧龍般蟄伏，前盤45度、後轉45度，最後掌心對(duì)餅心一掌定乾坤，一張還(hái)略顯呼吸的(de)鮮活餅便呈現在大(dà)家眼前。大(dà)家驚呼：“沒看清、沒看清”。楊老呵呵一笑(xiào)：“莫急，莫急！小試一下(xià)，後面我用(yòng)慢(màn)鏡頭吧！”談笑(xiào)之中，信手拈來(lái)，盡顯大(dà)師風範。

        楊老作爲楊麻子大(dà)餅的(de)第三代傳承人(rén)，從事楊麻子大(dà)餅的(de)制作已有近50年的(de)時(shí)間。其制作好的(de)金牌餅色澤金黃(huáng)，馨香誘人(rén)，提起成條，落下(xià)成餅。食之外焦裏嫩，香脆可(kě)口，油而不膩，嚼起來(lái)酥脆又不失綿柔，讓到場(chǎng)的(de)嘉賓回味無窮，難以罷箸。自1980年繼承百年老店(diàn)祖業以來(lái)，楊老開辦傳統風味楊麻子大(dà)餅鋪至今已有二十餘載，并日益将其發揚光(guāng)大(dà)。

       作爲楊麻子大(dà)餅第三代傳承人(rén)，楊老取得(de)了(le)一個(gè)個(gè)輝煌業績，既繼承楊家傳統制餅工藝，又與時(shí)俱進不斷創新，使楊麻子大(dà)餅譽滿全國，被譽爲中國餅中之王。

        作爲傳承人(rén)，楊老對(duì)于楊麻子大(dà)餅的(de)堅守，是對(duì)傳統老字号老手藝的(de)堅守。中鴻記集團有幸邀請到“餅神”——楊福貴大(dà)師莅臨指導，對(duì)于中鴻記餐飲在傳承楊麻子大(dà)餅傳統工藝上具有曆史意義。他(tā)提出：“想要做(zuò)好餅，要天天烙餅，形成标準，然後按照(zhào)标準制作，才能使味道不産生偏差。”楊老的(de)悉心教導讓現場(chǎng)的(de)制餅師的(de)制餅技藝更上了(le)一層樓，薪火相傳，曆久彌新。

品中華名餅地址

楊麻子大(dà)餅虹光(guāng)店(diàn)

地址：橋西區(qū)合作路370号

電話(huà)：(0311)83613008

楊麻子大(dà)餅新石店(diàn)

地址：石家莊市橋西區(qū)新石南(nán)路156号

電話(huà)：(0311)83810688

楊麻子大(dà)餅工農店(diàn)

地址：工農路458号(宜家宜快(kuài)捷酒店(diàn)2樓)

電話(huà)：(0311)83995777

楊麻子大(dà)餅西三莊店(diàn)

地址：石家莊新華區(qū)西三莊街(jiē)7-3号

電話(huà)：(0311)87756877

楊麻子大(dà)餅聯盟店(diàn)

地址：石家莊市新華區(qū)聯盟路與農機街(jiē)交叉口向西200米路北(běi)八旗羊湯3層

電話(huà)：(0311)68002262

楊麻子大(dà)餅紅旗店(diàn)

地址：橋西區(qū)紅旗大(dà)街(jiē)198号紅旗大(dà)街(jiē)與新石北(běi)路交叉口西北(běi)角奧尼特2層大(dà)廳

電話(huà)：(0311)88880616

楊麻子大(dà)餅平安店(diàn)

地址：石家莊市橋西區(qū)平安南(nán)大(dà)街(jiē)196号

電話(huà)：(0311)86105511

楊麻子大(dà)餅翟營店(diàn)

地址：石家莊市翟營南(nán)大(dà)街(jiē)389号

電話(huà)：0311-89671678

楊麻子大(dà)餅中糧店(diàn)

地址：石家莊市新華區(qū)友誼北(běi)大(dà)街(jiē)345号

電話(huà)：(0311)88880607

楊麻子大(dà)餅站前店(diàn)

地址：石家莊市站前街(jiē)12号

電話(huà)：(0311)85985901