近日，河(hé)北(běi)中鴻記餐飲管理(lǐ)（集團）有限公司又添新榮譽，楊麻子大(dà)餅喜獲吉林(lín)省飯店(diàn)餐飲烹饪協會和(hé)吉林(lín)省飲食文化(huà)研究會頒發的(de)“吉菜發展20年突出貢獻企業”的(de)榮譽稱号。榮譽紛至沓來(lái),并未擾亂楊麻子大(dà)餅前進的(de)步伐。2019年12月(yuè)2日下(xià)午2:30，楊麻子大(dà)餅發展大(dà)會在公司六樓會議(yì)室召開。本次會議(yì)特邀楊麻子大(dà)餅第三代傳承人(rén)楊福貴先生及第四代傳承人(rén)楊春玲女(nǚ)士莅臨，中鴻記集團旗下(xià)楊麻子大(dà)餅各店(diàn)面店(diàn)長(cháng)、廚師長(cháng)和(hé)制餅師一起參與了(le)本次會議(yì)。

在會議(yì)召開之前，爲了(le)統一楊麻子大(dà)餅的(de)制作标準、提高(gāo)楊麻子大(dà)餅的(de)品質，公司特邀楊麻子大(dà)餅的(de)第三代傳人(rén)楊福貴先生及第四代傳承人(rén)楊春玲女(nǚ)士巡視公司旗下(xià)的(de)10家楊麻子大(dà)餅店(diàn)面。經過一個(gè)多(duō)月(yuè)的(de)走訪、調研，楊福貴先生就巡店(diàn)過程中各店(diàn)面的(de)成就和(hé)不足悉數記錄下(xià)來(lái)，并在本次會議(yì)上與公司高(gāo)層領導和(hé)各店(diàn)面店(diàn)長(cháng)、廚師長(cháng)、制餅師溝通(tōng)交流。 

“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐”楊福貴老先生借白居易的(de)詩引出楊麻子大(dà)餅，向參會人(rén)員(yuán)娓娓道出楊麻子大(dà)餅123年的(de)發展曆程。楊老先生勉勵與會人(rén)員(yuán)：“楊麻子大(dà)餅作爲百年民族品牌，有著(zhe)自己的(de)工藝制作标準，希望大(dà)家傳承制餅技藝、規範技術操作，提升楊麻子大(dà)餅的(de)品質，讓百年的(de)品牌在新一代人(rén)手裏發揚光(guāng)大(dà)。”楊老先生有近50多(duō)年的(de)制餅經驗，針對(duì)巡店(diàn)中發現的(de)問題總結整理(lǐ)出近五千字的(de)“做(zuò)好楊麻子大(dà)餅的(de)産品标準”，從技術标準、管理(lǐ)标準、工作标準三個(gè)方面講授店(diàn)面九種餅的(de)制作方法流程。會議(yì)現場(chǎng)，楊老先生毫不保留的(de)傳技講道，授業解惑，隻爲楊麻子大(dà)餅能夠薪火相傳。 

本次會議(yì)，聚齊中鴻記集團高(gāo)層、楊麻子大(dà)餅的(de)第三代、第四代傳承人(rén)，各店(diàn)面的(de)一線工作人(rén)員(yuán)，大(dà)家齊聚一堂，共謀楊麻子大(dà)餅的(de)未來(lái)發展。會上，楊福貴老先生追古扶今，從制餅技藝方面給與會人(rén)員(yuán)做(zuò)出指導，樂(yuè)禮樂(yuè)總裁就公司的(de)現狀和(hé)未來(lái)發展與大(dà)家坦誠交流，隻爲公司上下(xià)攜手同心，共創楊麻子大(dà)餅的(de)下(xià)一個(gè)百年輝煌。