爲助力冬奧，鞏固冀菜發展成果，打造“冀字号”品牌，弘揚“冀字号”文化(huà)，拉動和(hé)促進消費，河(hé)北(běi)省商務廳決定評選“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣示範店(diàn)。中鴻記旗下(xià)正太飯莊、振頭古鎮、熱(rè)河(hé)食府、承德味道四家店(diàn)面參與評選活動。

2021年11月(yuè)9日，石家莊市飯烹協成立專家評審團到中鴻記旗下(xià)正太飯莊、振頭古鎮、熱(rè)河(hé)食府、承德味道四家店(diàn)進行“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣示範店(diàn)驗收活動。市烹協郭億霖老師、王玉虎老師、史曉東老師作爲評審團成員(yuán)，與企業負責人(rén)進行深入溝通(tōng)，了(le)解參評準備工作，進行實地考察。

河北香炸坊餐飲管理有限公司執行總裁孫慶山先生、餐飲事業部副總裁楊麗麗女(nǚ)士、運營總監範永玲女(nǚ)士、廚政總監王世富先生、廚政副總監兼正太飯莊廚師長(cháng)白海軍先生、正太店(diàn)長(cháng)趙豔楠女(nǚ)士、振頭古鎮店(diàn)長(cháng)任菲女(nǚ)士、振頭古鎮廚師長(cháng)王壽山先生、副總監兼熱(rè)河(hé)食府店(diàn)長(cháng)王曉偉先生、熱(rè)河(hé)食府廚師長(cháng)姜濤先生、承德味道店(diàn)長(cháng)王曼曼女(nǚ)士、承德味道廚師長(cháng)陳亞鵬先生到場(chǎng)配合驗收工作，對(duì)“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣示範店(diàn)的(de)準備工作進行詳細地闡述及展示。

正太飯莊、振頭古鎮、熱(rè)河(hé)食府、承德味道，四家店(diàn)作爲“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣示範店(diàn)，在冀菜名錄裏優中選優，推出25道“崇禮菜單”特色菜品，并納入店(diàn)面菜譜在市場(chǎng)銷售，豐富了(le)菜式，爲顧客提供更多(duō)的(de)選擇和(hé)更加優質的(de)服務，讓顧客足不出市，就能吃(chī)遍河(hé)北(běi)經典美(měi)食。

希望通(tōng)過這(zhè)次驗收，進一步完善“崇禮菜單”成果，助力2022年冬奧會和(hé)冬殘奧會。同時(shí)，也(yě)希望使“崇禮菜單”研發成果推行市場(chǎng)化(huà)，貼近百姓、貼近生活，講好冀菜故事，弘揚冀菜文化(huà)，營造燕趙美(měi)食迎冬奧的(de)祥和(hé)歡樂(yuè)氣氛。