中鴻記美(měi)食的(de)秘密在這(zhè)裏？

中鴻記的(de)好味道，從精選每一粒米開始。公司對(duì)全國大(dà)米種植的(de)情況進行梳理(lǐ)，從最根本的(de)土壤、水(shuǐ)源和(hé)氣候條件分(fēn)析，最終将目光(guāng)鎖定在了(le)黑(hēi)龍江北(běi)大(dà)荒，肥沃的(de)黑(hēi)土地、優質的(de)水(shuǐ)源、獨特的(de)氣候條件再加上漫長(cháng)的(de)生長(cháng)周期，使得(de)大(dà)米，顆粒飽滿有光(guāng)澤，口感香糯柔韌好，回味香甜萦繞。

2019年08月(yuè)11日，集團戰略部副總裁李現仲、物(wù)流部副總裁李玉海和(hé)中央廚房(fáng)總監張萬華一行三人(rén)前往祖國的(de)最北(běi)部黑(hēi)龍江北(běi)大(dà)荒，尋找制作一碗好飯的(de)食材--大(dà)米。三位老總前後考察了(le)黑(hēi)龍江省三綠源米業有限公司，北(běi)大(dà)荒集團梧桐河(hé)米業有限公司，五常市北(běi)方米業有限公司和(hé)黑(hēi)龍江省建三江農墾浩盛農業專業合作社四家專業種植、生産、加工大(dà)米的(de)企業，品嘗了(le)幾十種大(dà)米，如此大(dà)費周章(zhāng)的(de)行動，隻源于河(hé)北(běi)中鴻記對(duì)品質的(de)堅守和(hé)對(duì)客戶的(de)負責。

八月(yuè)，龍江大(dà)地，金風送爽，稻浪滾滾。三位老總走進稻田，拿起一把稻穗，仔細查看谷粒和(hé)成色，并向随行的(de)農場(chǎng)工作人(rén)員(yuán)了(le)解種植水(shuǐ)稻的(de)土壤、水(shuǐ)、空氣等情況。

随後他(tā)們深入工廠的(de)生産車間，了(le)解每一粒米從稻田到餐桌的(de)存儲、加工和(hé)運輸過程。對(duì)于原材料的(de)細節把控是中鴻記餐飲美(měi)味的(de)秘密。

在黑(hēi)龍江農墾建三江管理(lǐ)局的(de)農田上，用(yòng)稻谷寫著(zhe):“中國糧食，中國飯碗”的(de)字樣。這(zhè)是2018年9月(yuè)25日，習(xí)近平考察北(běi)大(dà)荒精準農業農機中心，在察看各類農産品時(shí)，發出的(de)肺腑之言；“中國糧食，中國飯碗”。古言道“民以食爲天 食以安爲先。”中鴻記餐飲一直把食品的(de)品質看做(zuò)自己的(de)生命，始終秉持著(zhe)：讓食客吃(chī)到更加放心的(de)、綠色的(de)、健康的(de)食品原則，注重每個(gè)細節，把好原材料的(de)每個(gè)關口，使食材更加安全，食客更加滿意。

這(zhè)次的(de)尋米之旅，隻是中鴻記餐飲對(duì)于食品品質堅守的(de)一個(gè)縮影(yǐng)。河北香炸坊餐飲管理有限公司早于2005年即開始打造産業鏈，在生态環境優異的(de)承德圍場(chǎng)創辦自己的(de)生态牧場(chǎng)，從事牛羊的(de)養殖、生産和(hé)加工。從源頭爲旗下(xià)品牌餐廳保障高(gāo)品質的(de)原材料，讓食客吃(chī)的(de)放心，用(yòng)的(de)安心。