2019年京津冀（石家莊）美(měi)食文化(huà)節于9月(yuè)11日在鹿泉北(běi)國奧特萊斯盛大(dà)開幕。本次美(měi)食文化(huà)節主題爲“邀西山明(míng)月(yuè) 品京畿美(měi)食”，舉辦時(shí)間從11日至15日。

       中鴻記餐飲下(xià)屬的(de)振頭古鎮帶著(zhe)特色美(měi)食——大(dà)刀(dāo)面亮相本次美(měi)食節，與來(lái)自全國的(de)近百家知名餐飲企業共同參展。

大(dà)刀(dāo)面

中華一絕大(dà)刀(dāo)面：大(dà)刀(dāo)面又稱長(cháng)壽面，起源于清朝初期，發源于河(hé)南(nán)古都開封，距今已有三百多(duō)年的(de)曆史。由齊氏家族流傳至今，面條純手工精緻，雙杖擀壓，大(dà)刀(dāo)細切而成，面薄如蟬翼，面細如發絲，筋而不斷。公元1762年，乾隆出遊期間，在開封（聚英樓）品嘗大(dà)刀(dāo)面後，拍(pāi)案叫絕，特封此面爲（宮廷禦面），現由大(dà)刀(dāo)面第九代傳人(rén)李東先生，在延續傳統的(de)古方古法基礎上不斷改良，使其面清香怡人(rén)，入口爽滑，回味悠長(cháng)，堪稱絕世佳肴！