八旗羊湯——泉水(shuǐ)大(dà)骨羊湯 八旗鹽爐燒烤

清康熙三十四年，康熙帝在木(mù)蘭圍場(chǎng)狩獵，滿族廚師爲犒勞八旗将士，上了(le)一道羊湯“大(dà)菜”。康熙帝品後大(dà)喜，遂抛開百道山珍，連用(yòng)三碗并禦封此湯爲“八旗羊湯”，禦定爲每宴必備之菜，八旗羊湯自此名揚四海。

想要喝康熙帝念念不忘的(de)八旗羊湯，一定不能錯過中鴻記餐飲旗下(xià)的(de)八旗羊湯振崗店(diàn)。

就餐環境 獨具特色

黑(hēi)瓦房(fáng)，黑(hēi)磚，木(mù)房(fáng)梁，古樸的(de)門頭，并不大(dà)。但一進門，就會發現裏面别有洞天，八旗将士的(de)服飾擺放在門的(de)内側，一下(xià)就勾起人(rén)們滿清時(shí)期的(de)回憶。

随著(zhe)樓梯旋轉而下(xià)，2000平米的(de)餐廳展現在眼前。店(diàn)内裝修以草(cǎo)原風景主題畫(huà)和(hé)斜格造型窗(chuāng)搭配，一下(xià)子就把人(rén)帶到了(le)塞外。在店(diàn)面中喝羊湯，吃(chī)燒烤，仿佛置身草(cǎo)原中，化(huà)身塞外的(de)漢子，大(dà)口吃(chī)著(zhe)烤肉，大(dà)口喝著(zhe)湯，别提有多(duō)快(kuài)活。

八旗羊湯在傳承傳統制作工藝基礎上，采用(yòng)優質山泉水(shuǐ)，精選壩上羔羊，配以十足中草(cǎo)藥及祖傳秘方，通(tōng)過十道工序精心調制出的(de)羊湯不腥、不膩、肉質酥爛、湯色清醇、味道鮮美(měi)，讓人(rén)回味無窮。

喝羊湯離不開吊爐燒餅，一口燒餅、一口羊湯、讓人(rén)美(měi)的(de)走不動道。八旗的(de)吊爐燒餅、外酥裏嫩還(hái)混著(zhe)芝麻的(de)脆香，細細咀嚼能品嘗到小麥面粉的(de)香甜。

鹽磚特制的(de)烤爐富有礦物(wù)質負離子，烤制過程中無煙(yān)更健康。在烤制時(shí)，烤爐溫度高(gāo)達280度到300度，食物(wù)的(de)汁水(shuǐ)被迅速鎖住，烤出來(lái)的(de)烤肉鹹度适中又均勻，香而不柴。烤肉師傅将每個(gè)肉串的(de)肥瘦比例控制在1:3，吃(chī)到嘴裏隻有滿滿的(de)肉香，根本不會有油膩感。

其中，烤全羊因其制作方法複雜(zá)，用(yòng)材考究，清代以來(lái)，幾乎都以烤全羊來(lái)招待上賓。八旗羊湯烤全羊精選錫林(lín)郭勒草(cǎo)原的(de)6月(yuè)黑(hēi)頭羊，肉質肥瘦适宜，經過四次烤制，烤出的(de)羊肉色澤金黃(huáng)，外焦裏嫩，皮脆肉滑，肥而不膩。

想要吃(chī)到如此美(měi)味的(de)烤全羊，還(hái)需要提前向店(diàn)面預約。上烤全羊前，穿著(zhe)滿清服飾的(de)工作人(rén)員(yuán)會準備具有民族特色的(de)上菜秀，并向尊貴的(de)客人(rén)一一獻上哈達。

在這(zhè)裏你不僅可(kě)以品嘗到八旗人(rén)的(de)美(měi)食文化(huà)，還(hái)可(kě)以在這(zhè)裏體驗塞外的(de)風俗人(rén)情。

美(měi)食品鑒地址：石家莊市橋西區(qū)振崗路43号

預約電話(huà)：(0311)88880601