1907年，因正太鐵路開通(tōng)至當時(shí)隸屬于正定的(de)石家莊村(cūn)，正太飯店(diàn)得(de)以興建，是正太鐵路通(tōng)車的(de)服務性配套設施。直到1927年，石家莊才以“石門”之名正式自治建市。比飯店(diàn)建成晚了(le)20年。所以，先有正太飯店(diàn)，後有石家莊。

老正太飯店(diàn)一定意義上是石家莊這(zhè)座城(chéng)市的(de)起點，在石家莊的(de)曆史上具有極其重要的(de)地位。爲了(le)繼承和(hé)發揚石家莊這(zhè)座城(chéng)市的(de)曆史和(hé)美(měi)食文化(huà)，河(hé)北(běi)中鴻記餐飲于此成立正太飯莊。

正太飯莊，一座火車拉來(lái)的(de)城(chéng)市的(de)原生态美(měi)食體驗。

正太飯莊，一座城(chéng)市的(de)記憶，一座城(chéng)市的(de)曆史。

古樸的(de)裝飾，承載了(le)城(chéng)市的(de)美(měi)食回憶。

步入正太飯莊，看著(zhe)紅磚青瓦，撫摸著(zhe)精雕木(mù)梁，在恍惚間仿佛回到了(le)民國時(shí)光(guāng)。

牆壁上的(de)繪制的(de)火車，無聲地訴說著(zhe)這(zhè)個(gè)城(chéng)市的(de)故事。

走進占地1700平米的(de)正太飯莊，映入我眼簾的(de)是古木(mù)桌椅、牌匾和(hé)明(míng)檔廚房(fáng)。

一個(gè)個(gè)木(mù)牌樓、木(mù)明(míng)檔窗(chuāng)口下(xià)彙聚著(zhe)民國時(shí)期傳統特色小吃(chī)，有“河(hé)北(běi)省非物(wù)質文化(huà)遺産名錄”的(de)“西關饸饹”、“中華名小吃(chī)”的(de)“紅星包子”、創始于民國初期的(de)國家級金牌菜品“金毛獅子魚”、還(hái)有國宴名菜“石門頭道菜”、“古月(yuè)豆腐”、“曹家貼餅子”等百年名店(diàn)的(de)傳統美(měi)食。

金毛獅子魚

一盤金毛獅子魚端上桌來(lái)，讓人(rén)一時(shí)不知從哪裏下(xià)筷子，觀其形如一隻須發盡張的(de)大(dà)雄獅。初見驚豔，入口則魚肉質地酥軟、鮮嫩香醇、酸甜可(kě)口，回味無窮。酸甜汁搭配魚肉，化(huà)解了(le)魚肉炸後的(de)油膩，又刺激了(le)食客的(de)味蕾。作爲國宴菜，它真的(de)是名不虛傳。

石門頭道菜

石門頭道菜是正太飯莊的(de)特色菜品，也(yě)是一道北(běi)方傳統名菜，風味獨特，口感松軟，肥而不膩。用(yòng)豬肉制作的(de)肉圓兒(ér)，以大(dà)而圓、嫰且鮮著稱，配以野山菌類調制成酸辣開胃的(de)底湯，酸辣适口，營養豐富。

每一個(gè)明(míng)檔窗(chuāng)口都是一個(gè)屬于廚師自己的(de)舞台，食客通(tōng)過窗(chuāng)口可(kě)以近距離觀賞著(zhe)廚師們制作老石門美(měi)食，體驗到傳統美(měi)食的(de)文化(huà)内涵。

在明(míng)檔窗(chuāng)口挑選到自己喜愛(ài)的(de)食物(wù)，就可(kě)以移步到就餐區(qū)。就餐區(qū)域包括散桌、宴會廳、雅間等。

散桌區(qū)域依據“春、夏、秋、冬”四季主題，劃分(fēn)爲四個(gè)不同區(qū)域。春的(de)主題區(qū)域，春暖花開，桃花灼灼。夏的(de)主題區(qū)域，枝繁葉茂，綠樹如蔭。秋的(de)主題區(qū)域，楓葉似火，層林(lín)盡染。冬的(de)主題區(qū)域：秋收冬藏，梅花傲放。

正太的(de)雅間也(yě)很有講究，坐(zuò)落在走廊兩側，圓形的(de)包間像壩上草(cǎo)原的(de)蒙古包。每個(gè)房(fáng)間以老石門街(jiē)道名、胡同名命名，仿佛時(shí)光(guāng)在這(zhè)裏停滞，近百年時(shí)光(guāng)都未曾流逝。你也(yě)可(kě)以放慢(màn)腳步，品嘗經過歲月(yuè)沉澱下(xià)來(lái)的(de)美(měi)食。

坐(zuò)在桌椅上，聽(tīng)著(zhe)民國老上海的(de)旋律回蕩在耳邊，食客在這(zhè)裏不僅能品嘗到老石門的(de)傳統美(měi)味，也(yě)能體驗到民國的(de)文化(huà)氛圍。

正太飯莊不僅将民國時(shí)期的(de)景緻完美(měi)呈現，更是将石家莊本土美(měi)食精心的(de)挖掘和(hé)傳承，珍馐美(měi)味綻放于此！

美(měi)食品鑒地址：石家莊市橋西區(qū)大(dà)經街(jiē)63号

訂餐電話(huà)：(0311)66180311