阻擊新型冠狀病毒是一場(chǎng)沒有硝煙(yān)的(de)戰場(chǎng)，目前防疫形勢相當嚴峻，需要全國人(rén)民都重視起來(lái)。河(hé)北(běi)世鴻餐飲管理(lǐ)有限公司響應國家号召，積極應對(duì)新型肺炎，全力做(zuò)好防範措施，以最嚴格的(de)标準把控食品安全。

保障就餐安全

我們在行動

河(hé)北(běi)世鴻餐飲管理(lǐ)有限公司高(gāo)度重視并迅速反應，第一時(shí)間與各團餐項目聯系制定應急預案和(hé)工作方案，組織開展各種防控工作，将客戶生命安全和(hé)身體健康放在第一位，堅決遏制疫情蔓延勢頭。

做(zuò)好每天晨檢記錄建檔，确保上崗員(yuán)工健康狀況正常，如有異常情況立即停止上班，及時(shí)到醫療機構就診，做(zuò)到早發現，早報告，早隔離，切斷傳染源傳播途徑。

口罩完全遮蓋口鼻，口罩邊緣與臉部貼合，盡量不留空隙，注意每天及時(shí)更換。

洗手池處配備抑菌洗手液，餐前便後、加工食物(wù)前、下(xià)班後及時(shí)洗手，洗手時(shí)按照(zhào)“七步洗手法”認真仔細洗手，确保幹淨衛生。

每日對(duì)餐廳地面、餐桌餐椅、樓梯、食梯等進行消毒，可(kě)用(yòng)75%的(de)酒精或1:500配比的(de)84消毒液進行噴灑或者擦拭消毒。

保持餐廳空氣流通(tōng)，每日開窗(chuāng)通(tōng)風至少30分(fēn)鐘(zhōng)，根據項目開餐時(shí)間，定好通(tōng)風時(shí)間，出餐前半小時(shí)關閉門窗(chuāng)。

06餐具清洗消毒

嚴格按照(zhào)清洗程序将餐具清洗幹淨，熱(rè)力消毒（100度以上30分(fēn)鐘(zhōng)），認真做(zuò)好餐具消毒記錄。

07菜墩消毒

采取用(yòng)鹽消毒或者沖燙消毒法。先将菜墩、菜闆刮洗幹淨，再用(yòng)鹽水(shuǐ)浸泡或者開水(shuǐ)沖燙，殺滅菜墩上大(dà)部分(fēn)細菌。

08食材規範保存

生食、熟食一定分(fēn)開存放，避免交叉感染，每日檢查冰箱，确保原料安全。

09菜品溫度檢測

食品加工要充分(fēn)熟化(huà)，确保加熱(rè)食品的(de)中心溫度不低于70℃菜品熟透，保證食品的(de)質量安全。

10食品留樣

每餐次的(de)食品成品均按規範要求食品留樣，留樣工作由專人(rén)負責，專人(rén)操作，專人(rén)記錄。留樣食品使用(yòng)專用(yòng)器具，留樣冷(lěng)藏櫃由專人(rén)管理(lǐ)。留樣食品範圍爲每日經廚房(fáng)加工後的(de)所有主副食品，不缺樣。

各項目爲員(yuán)工宿舍準備了(le)消毒液，可(kě)用(yòng)75%的(de)酒精或1:500配比的(de)84消毒液進行噴灑消毒。

公司物(wù)流配送設置專人(rén)專車負責，車輛将每日進行消毒處理(lǐ)。

各項目均已配備體溫計，提醒用(yòng)餐客人(rén)進入餐廳前洗手并測體溫，檢測無異常方可(kě)進行餐廳用(yòng)餐。

14紫外線消毒

下(xià)班前，無人(rén)狀态下(xià)開啓紫外線燈，對(duì)室内空氣進行照(zhào)射消毒，時(shí)間在30分(fēn)鐘(zhōng)以上。

各項目嚴格遵循上述操作，并形成一套完整的(de)流程，按照(zhào)規範貫徹執行。

同時(shí)，每個(gè)人(rén)也(yě)都要提高(gāo)防護意識，防禦新型冠狀病毒，人(rén)人(rén)都要做(zuò)的(de)8件事，趕快(kuài)保存起來(lái)~

生命重于泰山

疫情就是命令

防控就是責任

抗擊新型肺炎

我們全力以赴

讓客戶放心用(yòng)餐

是世鴻的(de)責任

保護好您的(de)健康

是我們最大(dà)的(de)心願